La Cuisine Francaise Cook Book

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      85.Pike au Blanc.
      85aSauce aux huitres.
      85bSauce cardinal.
      85cSauce homard.
      85dSauce crevette.
      86.Pike au vin Blanc.
      87.Pike au Gratin.
      88.Fillets de Pike Frits a la Colbert.
      89.Fillet de Pike au Gratin.
      90." "au Vin Blanc.
      91." "Normande.
      92." "a la Creme.
      93." "a la Tanty.
      94.Pike Froid a l'Imperiale.
      95.Pike Froid.
      95aSauce Mayonnaise.
      95bSauce Tartare.
      95cSauce Remoulade.
      95dSauce Vinaigrette.
      96.Coquilles de Pike a la Californienne.
      PICKEREL.
      97.Brochet au Bleu.
      Sauce Genevoise.
      98.Brochet a la Juive.
      99.Brochet Froid.
      99aSauce Mayonnaise.
      99bSauce Tartare.
      99cSauce Remoulade.
      99dSauce Vinaigrette.
      CARP.
      100.Carpe au Bleu.
      Sauce Genevoise.
      101.Carpe a la Juive.
      102.Carpe Frite.
      103.Carpes en Matelotte.
      EEL.
      104.Anguille Grillee Sauce Tartare.
      105.Anguille en Matelotte.
      106.Matelotte a la Mariniére.
      BLACK BASS.
      107.Black Bass aux Fines Herbes.
      108.Black Bass Grillé.
      108aMaitre d'hotel.
      108bSauce Mayonnaise.
      108cSauce Tartare.
      108dSauce Remoulade.
      109.Black Bass Frit.

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