La Cuisine Francaise Cook Book

page 148

      MUSHROOMS.
      382.Champignons a la Creme......................Mushrooms with Cream.
      383.Croute aux Champignons......................Mushrooms on Toast.
      SWEET CORN.
      384.Mais a l'Americaine.........................Sweet Corn with Butter.
      385.Mais Grille.................................Broiled Sweet Corn.
      386.Mais a la Creme.............................Sweet Corn with Cream.
      387Galette de Mais.............................Galette of Corn.
      POTATOES.
      388.Pommes de Terre Sucreesen Robe de Chambre...Boiled Sweet Potatoes.
      389.Pommes de Terre Sucrees Sauttees............Sweet Potatoes Fried in
      Butter.
      390.Pommes de Terre en Robe de Chambre..........Boiled Potatoes.
      391.Pommes de Terre au Four.....................Baked Potatoes.
      392.Pommes de Terre Sauttees....................Potatoes Fried in Butter.
      393.Pommes de Terre a la Creme..................Potatoes with Cream.
      394.Pommes de Terre au Gratin...................Potatoes au Gratin.
      395.Puree de Pommes de Terre....................Mashed Potatoes.
      396.Pommes de Terre Duchesse....................Potatoes Duchesse.
      397.Croquettes de Pommes de Terre...............Potato Croquettes.
      398.Pommes de Terre au Lard.....................Potatoes with Bacon.
      399.Pommes de Terre Farcies.....................Stuffed Potatoes.
      400.Pommes de Terre Frittes.....................Fried Potatoes.
      401.Pommes de Terre Souffles....................Puffed Potatoes.
      MACARONI.
      402.Macaroni a l'Italienne......................Macaroni a l'Italienne.
      403.Macaroni Sauce Tomate.......................Macaroni with Tomato
Sauce.
      404.Macaroni au Gratin..........................Macaroni au Gratin.
      RICE.
      405.Riz a la Milanaise..........................Rice a la Milanaise.
      406.Riz a la Georgienne.........................Rice a la Georgienne.
      407Riz a la Creole.............................Rice a la Creole.
      OATMEAL.
      408.Oat Meal a l'Americaine.....................Oat Meal a l'Americaine.
      409.Croquettes de Oat Meal......................Oat Meal Croquettes.
      410.Galette de Oat Meal.........................Galette of Oat Meal.

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