Classic
Cook Books

A New System of Domestic Cookery

< last page  |  next page >

page iii


of duty are made on the mind, ornamental education commences; and it ever after 
takes the lead: thus, what should be only the embellishment, becomes the main 
business, of life. There is no opportunity of attaining a knowledge of family 
management at school; and during vacations, all subjects that might interfere 
with amusement are avoided.

When a girl, whose family moves in the higher ranks of life, returns to reside 
at her father's house after completing her education, her introduction to the 
gay world, and a continued course of pleasures, persuade her at once that she 
was born to be the ornament of fashionable circles, rather than to stoop (as she 
would conceive it) to undertake the arrangement of a family, though by that 
means she might in various ways augment the satisfaction, and comfort of her 
parents. On the other hand, persons of an inferior sphere, and especially in the 
lower order of middling life, are almost always anxious to give their children 
such advantages of education as themselves did not possess. Whether their 
indulgence be productive of the happiness so kindly aimed at, must be judged by 
the effects, which are not very favourable, if what has been taught has not 
produced humility in herself, and increased gratitude and respect to the authors 
of her being. Were a young woman brought to relish home society, and the calm 
delights of agreeable occupation, before she entered into the delusive scenes of 
pleasure, presented by the theatre and other dissipations, it is-probable she 
would soon make a comparison much In favour of the former, especially if 
restraint did not give to the latter additional relish.

If we carry on our observations to married life, we shall

< last page  |  next page >

Classic
Cook Books