Classic
Cook Books

The Whitehouse Cookbook

< last page  |  next page >

page 436


      MOLASSES POSSET.
This old-fashioned remedy for a cold is as effectual now as it was in old times. 
Put into a sauce-pan a pint of the best West India molasses, a teaspoonful of 
powdered white ginger, and a quarter of a pound of fresh butter. Set it over the 
fire, and simmer it slowly for half an hour, stirring it frequently. Do not let 
it come to a boil. Then stir in the juice of two lemons, or two tablespoonfuls 
of vinegar; cover the pan and let it stand by the fire five minutes longer. This 
is good for a cold. Some of it may be taken warm at once, and the remainder kept 
at hand for occasional use.

It is the preparation absurdly called by the common people a stewed quaker.

Half a pint of strained honey mixed cold with the juice of a lemon, and a 
tablespoonful of sweet oil, is another remedy for a cold; a teaspoonful or two 
to be taken whenever the cough is troublesome.

      COUGH SYRUP.
Syrup of squills four ounces, syrup of tolu four ounces, tincture of bloodroot 
one and one-half ounces, camphorated tincture of opium four ounces. Mix. Dose 
for an adult, one teaspoonful repeated every two to four hours, or as often as 
necessary.

      LEANNESS
Is caused generally by lack of power in the digestive organs to digest and 
assimilate the fat-producing elements of food. First restore digestion, take 
plenty of sleep, drink all the water the stomach will bear in the morning on 
rising, take moderate exercise in the open air, eat oatmeal cracked wheat, 
Graham mush, baked sweet apples, roasted and broiled beef; cultivate jolly 
people, and bathe daily.

      FOR TOOTHACHE.
The worst toothache, or neuralgia coming from the teeth, may be speedily and 
delightfully ended by the application of a bit of clean cotton, saturated in a 
solution of ammonia, to the defective tooth. Sometimes the late sufferer is 
prompted to momentary laughter by the application, but the pain will disappear.

Alum reduced to a powder, a teaspoonful of the powder and an equal quantity of 
fine salt well mixed, applied to the gums by dipping your moistened finger in 
the mixed powder; put some also in the tooth, and keep rubbing the gums with it; 
it scarcely ever fails to cure.

< last page  |  next page >

Classic
Cook Books