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Domestic Cookery

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page 224


      Preserving Kettles.
Bell-metal, copper and brass kettles require very nice cleaning immediately 
before they are used, or it will endanger your health. Vinegar with salt or 
ashes should be used; save the vinegar that is left in the pickle jars for this 
purpose.

      To Clean Knives and Forks.
In some families the knives are a great care to the housekeeper, but by proper 
management it is rendered easy. After using them, they should be wiped with a 
cloth, dipped in warm water, then wiped dry, (the handles should never be put in 
hot water,) then polish them with Bristol or Bath brick, which, with the rubbing 
cloths, should be kept in a small box, with a strip of leather nailed on one 
edge, on which to polish them after they are rubbed with the brick.

Knives that are not in daily use should be wrapped in raw cotton and then in 
paper, and if kept in a dry place will not be liable to rust.

      To Clean Teeth,
With Remarks on Fixing the Habit.

Pulverized charcoal mixed with honey, is very good to cleanse teeth, and make 
them white. A little Peruvian bark put in a phial with lime water is excellent 
to use occasionally by those that have offensive teeth; and tincture of myrrh 
mixed with a little water, may be used with advantage, to harden the gums. A 
little Peruvian bark put in the teeth just before going to bed, and washed out 
in the morning, is an excellent preservative of teeth. It is very important for 
parents to insist on children cleaning their teeth, at least, it is well for 
them 

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