Classic
Cook Books

Domestic Cookery

< last page  |  next page >

page 192


turns them yellow. The best way is, to put in two pounds of wax, when you first 
begin to dip, and it will be used up before they are dipped the last time; when 
they are done, cut off the ends and put them in boxes. Most good managers in the 
country make enough candles at a time to last a year. If you have not enough 
tallow to dip candles, you can mould some; mutton tallow is very good for this 
purpose.

MISCELLANEOUS RECEIPTS.

      Clear Starching.
WASH your muslins nicely; rub hard soap on them, and pour boiling water on; let 
them lay in this half an hour, or if they are very yellow, boil them in water 
that has a little blue, in a bell-metal kettle; let them dry in the sun; boil 
your starch half an hour, as it will be clearer, and the things will take less 
clapping; rub the starch over the muslin until it is well covered, then clap it 
a few times; afterwards stretch out the muslin and hold it to the fire until it 
smokes, then stretch, clap, and shake it until the piece is dry enough to iron. 
When you begin to starch, have a pile of plates near, and as fast as the things 
are ready to iron, fold them up, and put them between the plates to keep moist. 
It is a good plan to have a board about three feet long and a foot wide, with a 
piece of blanket tacked on round the edges, to iron your collars and 
handkerchiefs on.

< last page  |  next page >

Classic
Cook Books