Classic
Cook Books

Buckeye Cookery

< last page  |  next page >

page 389


cover them over night; in the morning add more soft water, and boil until 
thoroughly melted and of the consistency of taffy; pour into molds and you have 
a nice cake of soap.--Miss Addie Munsell.

SOAP FOR FAMILY USE.--Much of the toilet and laundry soaps in the market are 
adulterated with injurious, and, to some persons, poisonous substances, by which 
diseases of the skin are occasioned or greatly aggravated, and great suffering 
results, which is rarely traced to the real cause. The fat tried from animals 
which have died of disease, if not thoroughly saponified, is poisonous, and 
sometimes produces death. If in making soap the mass is heated to too high a 
degree, a film of soap forms around the particles of fat; if at this stage 
resin, sal-soda, silicate, and other adulterations are added, the fat is not 
saponified, but filmed, and if poisonous or diseased it so remains, and is 
dangerous to use. A bar of such soap has an oily feeling, and is unfit for use. 
If it feels sticky, it has too much resin in it. The slippery feeling which 
belongs to soap properly made can not be mistaken. Another test of pure soft or 
hard soap is its translucent or semi-transparent appearance. Soft soap that is 
cloudy is not thoroughly saponified, or else has been made of dirty or impure 
grease. It is not only safer but more economical to buy pure soap, as the 
adulterations increase the quantity without adding to the erasive power. Some of 
the brown soaps sold in the market are seventy-five per cent. resin, and the 
buyer gets only twenty-five per cent of what he wants for his money. Fifteen per 
cent. of resin improves the quality, but any excess damages it, and is worse 
than useless. 
Almost any family may make excellent soft soap with very little expense by 
saving grease, and using lye from pure hard wood ashes or pure potash. Never use 
concentrated lye. Melt the grease and boil with the lye if possible; if not, put 
cold lye into cask, melt the greaseand pour into the lye. Twenty-five pounds of 
grease will make a thirty-two gallon cask of soap. Stir thoroughly occasionally 
for a day or two. If the lye is too weak or too strong, it will not cut the 
grease; if too strong, add water, if too weak, add lye. To test, take out some 
in a dipper and experiment with it. The lye should bear up an egg so that only a 
part as large as a ten cent piece is exposed. The soap when done should be 
almost transparent and free from any cloudy appearance. Always put lye or soap 
in soft wood casks. Pine is the best. It will not pay any family to make hard 
soap, but great care should be taken to get only that which is perfectly pure. 
"Dobbin's Eclectic" is the only pure brand I know of that is widely sold.--I. F. 
Fletcher, Minneapolis, Minn.

TO DRY-STARCH, FOLD AND IRON SHIRTS.--In doing up shirts, wristbands and collars 
should be starched first if the collars are sewed on. Dip them into the hot 
starch, and as soon as the hand can bear the heat (and dipping the hand in cold 
water often will expedite the work) rub the starch in very thoroughly, taking 
care that no motes or lumps of starch adhere to the linen. Then starch the 
shirt-bosom the same way, keeping the starch hot all the time by setting the 
dish in a deep pan of water. Rub it into the linen very carefully, pass the 
finger under the plaits and raise them up so that the starch shall penetrate all 
through evenly. Some rub it into the plaits with a piece of clean linen, but we 
think the hand does the work more thoroughly and evenly. When perfectly 
starched, shake out the shirt evenly, fold both sides of the bosom together and 
bring the shoulders and side seams together evenly; that will lay the sleeves 
one over the other, and after pulling the wristbands into shape smoothly they 
can thus be folded together and the wristbands rolled tightly and, with the 
sleeves; be folded and laid even on the sides of the shirt. Then turn the sides 
with the sleeves over on the front, and beginning at the neck roll the whole 
tightly together,

< last page  |  next page >

Classic
Cook Books